Traditionnellement, ce sont surtout les tiges de la cébette qui sont utilisées en cuisine, de par leur qualité d’herbes aromatiques, au même titre que la ciboulette ou l'échalote.
 
Parfaites pour une poêlée de légumes, les cébettes peuvent aussi relever le goût de plats asiatiques ou encore d'une omelette.
 
Dans d’autres cas, son bulbe peut également se cuisiner, comme c’est le cas dans la salade niçoise, où il se déguste cru et tranché en fines lamelles.